maanantai 31. joulukuuta 2012

Päärynä-homejuustosalaatti


Olen jo monta päivää odotellut vesi kielellä päärynöistä, homejuustosta ja hunajaisista pähkinöistä koottua salaattia. Tänään sitä sitten tein. Olen ennenkin kyseisestä salaatista kirjoittanut, mutta se on niin herkullinen, että ansaitsee tulla julkaistuksi uudelleen.


Päärynä-homejuustosalaatti
(4:lle)

1 ruukku lehtisalaattia
½ ruukkua rucolaa
2–3 kypsää päärynää
150 g homejuustoa
1–1 ½ dl hunajaisia saksanpähkinöitä (ohje ohessa)
oliiviöljyä
vaaleaa balsamietikkaa

Huuhdo ja kuivaa salaatit.
Pese ja viipaloi päärynät.
Paloittele tai murustele homejuusto.
Annostele lautasille tai vadille salaatit, päärynäviipaleet, juustopalat ja jäähtyneet saksanpähkinät. Pirskottele annoksille hieman oliiviöljyä ja balsamietikkaa.

Hunajaiset saksanpähkinät

3 dl saksanpähkinöitä puolitettuina
1 rkl voita
1 rkl hunajaa
1 tl sokeria
ripaus suolaa

Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Sulata isossa paistinpannussa voi ja hunaja ja anna niiden kiehahtaa.
Ota pannu pois levyltä, lisää pähkinät ja sekoita hyvin.
Kaada pähkinät pellille leivinpaperin päälle, ripottele pintaan sokeri ja ripaus suolaa. Sekoita ja levitä pähkinät tasaisesti pellille.
Paista uunissa noin 8 minuuttia. Jäähdytä hyvin.
Nauti pähkinät sellaisenaan tai käytä pikanttina lisänä salaateissa.





Vajaa viikko sitten oli vielä muhkean luminen maisema ja piha oli hautautumassa lumeen. Viime yönä kattolumet päättivät laskea liukumäkeä ja taivuttivat talon kulmalta rännit mukanaan ja repivät vuorilautojakin. Ryminä oli niin kova, että heräsin.






Pian vuosi vaihtuu. Tuokoon uusi vuosi kaikille lukijoilleni paljon hyvää tullessaan!

28 kommenttia:

  1. Ihanan näköinen asettelu ja varmasti herkullinen salaatti! Onnellista Uutta Vuotta!:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Äsken huomasin, että samainen salaattikuva on tuolla sivupalkissakin. On lemppari selvästikin.
      Onnea sinne myös tulevalle vuodelle! :)

      Poista
  2. OI miten ihanan näköinen salaatti! Syön tosi harvoin homejuustoa ,mtuta päärynän kanssa se sopii niin hyvin yhteen:)
    Oikein hyvää uutta vuotta 2013 Hannele!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Päärynä ja homejuusto ovat lyömätön pari!
      Mitä parhainta uutta vuotta Jael!

      Poista
  3. Voi harmi, että putoava lumi teki sellaista tuhoa!
    Tuo salaatti kuulostaa aivan ihanalta, yhdistelmä onkin aikamoinen klassikko. Ja juomaksi sopii erinomaisesti samppanja ;-)
    Hyvää uutta vuotta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Harmillista juu, teki nimittäin viime vuonna ihan samat liukumäet ja rikkoi rännit. Täytyy selvittää auttaisivatko lumiesteet. Taitaa olla liian jyrkkä kohta esteille.
      Mitä parhainta uutta vuotta sinulle Saila!

      Poista
  4. Päärynä-homejuustosalaatti on juuri tähän vuodenaikaan ihan nappivalinta, kiitos vinkistä! Ja kiitos lempeänkauniista blogista, tämä on varsinainen helmi muiden joukossa.

    Iloja uudelle vuodelle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nappivalinta - päärynät parhaimmillaan ja joululta yleensä jäljellä homejuustoa ja pähkinöitä.
      Kiitos paljon kauniista kehuista!

      Iloja sinulle myös Katriina ja mukavia asioita tulevalle vuodelle!

      Poista
  5. Oikein hyvää uutta vuotta 2013 :)

    VastaaPoista
  6. Tuossa salaatissa on kaikki herkullisen aterian ainekset ! Samantyyppistä on minunkin aina saatava säännöllisesti.

    Hyvää uutta vuotta !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin, sitä on vain saatava :)
      Samoin sinulle, hyvää ja maistuvaa uutta vuotta!

      Poista
  7. Täälläpä oli kaunista ja maukasta♥
    Paljon valoa ja iloa alkaneelle vuodelle!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kaunis kiitos!
      Olkoon tuleva vuotesi kaikin puolin hyvä!

      Poista
  8. Söin juuri tällaisen salaatin tuossa uuden vuoden alla yhdessä kalliimmassa ravintolassa, kun ajattelin että saan oikein ohutta päärynää ja hyvälaatuista juustoa siten.. :) Aivan taivaallista. aina :) Hyvää uutta vuotta sinullekin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yhdistelmä on vaan niin loistava!
      Maistuvaa ja antoisaa uutta vuotta sinne kauas :)

      Poista
  9. Ihana salaatti! Pidän päärynän ja sinihomejuuston liitosta. Onnellista Uutta Vuotta 2013!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Päärynäpuu vielä puuttuu puutarhastani ;)
      Kaikkea mukavaa sinulle vuodelle 2013!

      Poista
  10. Nam mikä ihana yhdistelmä :-) Mekin teimme samanlaista salaattia juhliimme, tosin pähkinät vaihtuivat pinjansiemeniksi yhden allergian vuoksi. On tämä vaan niin herkullista! Hyvää uutta vuotta :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Herkkua on tosiaan.
      Mukavaa alkanutta vuotta Mimosa!

      Poista
  11. Päärynät + sinihomejuusto = taivaallista :)

    VastaaPoista
  12. Tuollaista saman tyyppistä olen josksu tehnyt ja hyvää oli! Pähkinät sopivat siihen loistavasti. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pähkinät ovat piste i:n päälle ja tuovat mukavaa rapsakkuutta.

      Poista
  13. Voi tavaton! Etsiskelin puolukkaleivän ohjetta ja törmäsin tänne blogiisi! Mitenhän olen tämän missannut? Todella kauniita kuvia ja muutenkin kaunis toteutus koko blogissa. Ja se sinun puolukkaleipäsi saviruukkuidea on aivan loistava!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, että löysit tiesi tänne :) Tervetuloa uudelleen!

      Poista
  14. Nam, tätä on pakko testata!
    Ihania kuvia ja hyviä ohjeita - liityn lukijaksi! :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...