lauantai 3. marraskuuta 2012

Aroniaglögi


Aronia on yllättävän monipuolinen marja. Siitä voi keitellä hilloa, vispipuuroa, kiisseliä, käyttää piirakoissa sekä kakkutaikinoissa ja höyryttää glögiä. Keittelin tänä syksynä kaksi mehumaijallista aroniaglögiä yhdessä omenien ja tuoksuvien mausteiden kanssa. Yleensä vasta adventtina juon ensimmäisen glögilasillisen, mutta näin pyhäinpäivänä käyn sytyttämässä rakkaan isäni haudalle kynttilän ja maistan tätä tuoksuvaa, mausteista juomaa.

Aroniaglögi (höyrymehustimella)
noin 6 litraa valmista sokeroitua juomaa

2 ½ kg marja-aronian marjoja
2 ½ kg omenia
1 ½ kg sokeria
3 kanelitankoa
10 neilikkaa
10 kardemumman siemenkotaa
2 tähtianista
1 vaniljatanko halkaistuna
pala inkivääriä

Huuhdo marja-aronian marjat ja puolita tai lohko omenat. Kaada omenat, marjat, sokeri ja mausteet kerroksittain höyrymehustimen siiviläosaan. (Pohjalle omenat ja päällimmäiseksi marjat.)
Anna höyrymehustimen veden kiehua pohjakattilassa poreillen noin 1 ½ tuntia tai kunnes omenat ja marjat ovat aivan pehmeitä ja vaalentuneet.
Valuta ensimmäinen mehuerä noin ½ tunnin kiehumisen jälkeen isoon mittakannuun ja kaada takaisin omenien ja marjojen päälle. Jatka höyrystämistä.
Kun omenat ja marjat ovat höyrystyneet riittävästi, valuta mehu isoon kattilaan, sekoita ja kuumenna hetken aikaa. (Kuumenna mehu höyryäväksi, noin 80 asteiseksi.)
Pullota mehu suppilon avulla kuumennettuihin pulloihin piripintaan ja sulje korkit heti.
Säilytä viileässä.




Pakkasta odotellessa
Tällaisia kuura-aamuja rakastan. Kuvat ovat viime viikonlopulta.











18 kommenttia:

  1. Ohje vaikuttaa hyvältä :)
    Kuura-aamut ovat kerrassaan ihania. Odotan jo innolla lumen tuloa. Lumi on niin ihanaa ja tekee luonnosta talvisen kauniin.
    Ottamasi kuvat ovat jälleen todella kauniita.
    Hyvää viikonlopun jatkoa ja ihanaa alkavaa viikkoa sinulle! <3
    / 15-vuotias tyttö

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Koko keittiö tuoksui joululta, kun keittelin glögiä ja silloin oli siis syksy :)
      Rakastan lunta ja minäkin odotan kovasti jo hiutaleita taivaalta.
      Hyvää viikonloppua sinullekin!

      Poista
  2. Aroniaa en ole koskaan maistanut,mutta tuo on varmasti hyvä ja lämmittävä glögi:)
    Kuvasi ovat taas niin kauniita!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Viime vuonna tein pelkästä aroniasta ja siitä tuli aika tanniininen. Hyvää sekin oli, mutta tämä oli parempaa.
      Kiitos jälleen :)

      Poista
  3. No nyt vasta kerrot tälläisen glögiohjeen... plakkarissa on ensi syksyksi. Kuulostaa erittäin hyvältä aronianhassausreseptiltä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No pitihän minun aiemmin laittaa tämä ohje, mutta... No, nyt se on sinulla varmaan ensi vuoden kalenterissa jo ;)

      Poista
  4. Kiitos glögiohjeesta! Onneksi on muutama ämpärillinen aroniaa vielä pakkasessa, koska TIEDÄN jo pelkkää ohjetta lukemalla, että on älyttömän hyvää (ja terveellistä...)
    Olisipas muuten (älyttömän) hyvä tuote ihan markkinoille asti.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa, sinulla on pakkasessa aronioita. Minunkin piti vielä pakastaa marjoja, mutta sitten tulivat ne pikku pakkaset.
      Markkinoille loistava tuote :)

      Poista
  5. Piti oikein googlata aronia. En ole ehkä ikinä maistanut. Se olisi ihan kaunis tytön nimikin...

    Minä join ensimmäiset glögit keskiviikkona, kun ystävä toi tuliaisiksi. Kyllä maistui ihanalle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sinä olet niin ihana sanojen kanssa ja aivan totta, KAUNIS tytön nimi!
      Viileisiin ja pimeisiin iltoihin glögi sopii niin hyvin.

      Poista
  6. Minulle aronia on ollut aivan tuntematon tähän syksyyn asti. Tänä syksynä kokeilin aronia-omenahilloa. Tästä on hyvä lähteä! :)

    VastaaPoista
  7. Ihania kuvia, taas kerran. Blogissani on sinulle myös tunnustus, mikäli inspiroidut vastaamaan

    VastaaPoista
  8. Tänä vuonna meille ei tullut paljoakaan marjoja, mutta viime syksynä sain sangollisen. Olen joskus kokeillut tehdä siitä syötävää, mutta juuri karvauden takia sitä pitäisi varmaan sekoitella jonkun kanssa.
    Minä heitin marjat kesällä värjäyspataan ja sain ihanan lilaa ja sinistä villalankaa! En tiedä miten se väri pysyy, kokeilen nyt ekaa kertaa.
    Glögi kuulostaa herkulliselta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Varmaan ihanan värisiä lankoja. Toivottavasti väri pysyy.
      Glögiä on nautittu jo muutamaan kertaan ja on erinomaista!

      Poista
  9. Blogiasi on kiva seurata jo pelkästään ihanien kuviesi takia. Plussana herkullisia ja inspiroivia reseptejä. Kiitos että jaat ne meille muillekin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ollos hyvä ja kiva että olet löytänyt tiesi tänne!

      Poista