sunnuntai 28. lokakuuta 2012

Puolukka-omenapiiras


Selailin teinityttönä kirjoittamiani reseptivihkoja ja sieltähän löytyi paljon hyviä ohjeita. Tätä puolukka-omenapiirasta teki heti mieli kokeilla, koska pidän erityisesti puolukan ja omenan yhdistelmästä, ja koska skeptisyyteni heräsi – ohjeessa ei nimittäin ole lainkaan rasvaa. Ihme ja kumma, rahkainen piiraspohja oli yllättävän hyvä. Täytteen puolukkasurvos ja omenaraaste olivat valloittava makupari ja rakennekin oli kiva. Päälle tulevan taikinan kanssa piti tosin olla tarkkana. Vaikka pinta oli jo melko tumma, piiras hytisi ja tytisi uhkaavasti, kun meinasin ottaa sen uunista ulos. Vahdin sitten nenä kiinni uunin luukussa ja testasin vielä puutikulla kypsyyden ennenkuin piiras pääsi pöytään.

Puolukka-omenapiiras

Pohja
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Täyte
2 dl sokeroitua puolukkasurvosta
3 omenaa raastettuna

Pinnalle
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja

Koristeluun tomusokeria

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja voitele piirakkavuoka (halkaisija noin 28 cm).
Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään. Sekoita mahdollisimman vähän, ettei taikina sitkisty.
Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja tarkista maku. Levitä pohjataikinalle.
Vatkaa kananmuna ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jauhot käännellen. Levitä täytteen päälle.
Paista uunin alatasossa noin 30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se leivinpaperilla.
Anna hetken jäähtyä ja siivilöi pintaan tomusokeria.

Untuvainen lumipeite
teki heti maisemasta valoisan ja pieni pakkanen ja auringonpaiste innosti viikonloppuna ulkoiluun useita kertoja.






12 kommenttia:

  1. Herkullisen oloinen resepti. Puolukka ja omena ovat taatusti hyvä yhdistelmä.
    Ottamasi kuvat ovat kauniita ! Viikonlopun sää olikin valloittava :)
    Hyvää tulevaa viikkoa sinulle :) !
    / 15-vuotias tyttö

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Viikonlopun sää oli aivan mahtava. Pikku pakkanen oli ihana ja tuntui niin kivalta, kun ulkoilun jälkeen posket hehkuivat.
      Mukavaa viikkoa :)

      Poista
  2. Erikoinen piirakkaohje, tuotahan pitää joskus kokeilla. Kuvasi on herkkä ja kaunis, niin kuin muuten nuo auringon kultaamat puutarhanäkymätkin!

    Olen joskus tehnyt peltipullaa, joka päällystettiin omenaraasteella ja puolukoilla, sekin oli hyvää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Piiras oli hyvää vielä tänäänkin, ei yhtään kuivaa.

      Uskon, että pullapohjalle sopisi myös hyvin tuo puolukka-omena. Pitääkin joskus kokeilla.

      Poista
  3. Olen itsekin tehnyt rahkapohjalla joitakin piirakoita ja se on kyllä mielestäni ehkä jopa parempaa kuin rasvapohjainen. Puolukka ja omena vaikuttaa jännältä yhdistelmältä! En olekaan ennen tajunnut, että ne voisivat toimia yhdessä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu yllättävän hyvä tuo rahkapohja. Kun olin pieni, äitini teki usein aivan ihanaa piirasta, johon tuli omenasaosetta ja puolukkasurvosta.

      Poista
  4. Ihania kuurakuvia. Täällä lunta tuli tosiaan ihan kunnolla, mutta nyt sataa vettä.

    Voisinkin kokeilla tätä piirakkaa ylihuomenna, kun saan vieraan. Kiitos :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ai sielläkin satanut vettä. Kiva, jos kokeilet piirasta :)

      Poista
  5. Moikka,

    Hauska yhteensattuma. Tein juuri itsekin puolukka-omenapiirakka, hieman erilaista tosin. Maista, jos kiinnostuit :)

    http://polkkapossu.blogspot.fi/2012/10/puolukka-omenapiirakka-kaurahaaste-osa-i.html

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kävin kurkkaamassa ja otin ohjeesi talteen, vaikutti hyvältä :)

      Poista
  6. Onpas herkullisen näköinen piirakka! Puolukka ja omena sopivat kyllä mainosti yhteen.

    www.kanelikaruselli.blogspot.fi

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...