tiistai 7. toukokuuta 2013

Fenkoli-sellerisalaatti


Pidän kovasti fenkolin ja varsisellerin mausta, mutta myös ihanasta rapsakkuudesta. Tätä salaattia olen tarjoillut mm. juhlien noutopöydästä ja hyvin on vieraille maistunut.
 
Fenkoli-sellerisalaatti
4–6:lle

½ fenkoli
pieni pala varhaiskaalia
2–3 varsisellerin vartta
1 hapokas omena
2 dl viinirypäleitä
½–1 dl kuivattuja karpaloita
1 dl saksanpähkinöitä

Kastike
1 dl jogurttia
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl öljyä
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Suikaloi fenkoli ja kaali. Paloittele varsiselleri ja omena. Halkaise viinirypäleet ja poista mahdolliset kivet.
Paloittele karpaloita ja saksanpähkinöitä hieman.
Yhdistä kaikki ainekset kulhossa, mutta säästä osa pähkinöistä koristeluun.
Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada kastike salaatin joukkoon, sekoita käännellen ja siirrä tarjoilukulhoon.





16 kommenttia:

  1. Fenkoli tosiaan on aivan ihanaa! Itse tykkään siitä voissa ja valkoviinissä haudutettuna!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Fenkolia voi käyttää yllättävän monella tavalla :)

      Poista
  2. Fenkoli on minulla sellainen "acquired taste"-juttu mutta nykyään pidän siitä paljonkin.Salaatti kuulostaa ihanalta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moneen outoon makuun tottuu tai sitten muuten vain alkaakin tykkäämään :)

      Poista
  3. Hyvän kuuloinen salaatti, pistänpä mielen. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Salaatti on keväisen raikas ja ihanan rouskuva.

      Poista
  4. Raikkaita ja hyviä makuja, kaikki minun mieleeni. Tästä salaatista kyllä tykkäisin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pidän salaatin makean kirpeästä mausta, rapeasta rakenteesta ja väriäkin löytyy :)

      Poista
  5. Vaikuttaa todella hyvältä!
    Pitäisin varmasti salaatista:)
    Hyvää loppuviikkoa sivulle! :)
    /16-vuotias tyttö

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On herkullista tosiaan!
      Jälleen pyhä tulossa ja vähän vapaata :) Sinulle myös virkistävää loppuviikkoa!

      Poista
  6. Tämä on sellaista "rouvan omaa ruokaa"; perheen iso mies ei pidä fenkolista eikä selleristä, ja pieni mies ei pidä salaatista... Huokaus!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Fenkoli ja selleri jakavat mielipiteitä ja eivät kumpikaan kuulu varsinkaan lasten suosikkeihin. Sitten on rouvalla herkuttelupäivä, kun miehet ovat matkoilla ;)

      Poista
  7. Fenkolireseptejä ei ole koskaan liikaa.. Maukkaan oloinen salaatti!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tänä vuonna saatan kokeilla kasvimaalle fenkolia. Olisihan se upeaa, jos sitä saisi omasta maasta :)

      Poista
  8. Rapsakkaan raikkaan oloinen salaatti - voisi testata meidän isompien poikien maun kehityksen tasoa jollain tällaisella. Kummasti on viime aikoina ruvennut uppoamaan kaikki sellainen, jolle aiemmin nyrpisteltiin. Niin, ja nuorin 2v söi tähän asti kaikkea, mutta nyt tulee aikamoista tahtia tavaraa suusta ulos. Onneksi sentään vielä suostuu maistamaan ;-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu lasten ruokaileminen ei aina ole ihan yksinkertaista. Minun sitkeyteni on vihdoin palkittu: nuorisoni syö lähes kaikkea :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...