Broilerista saa valmistettua ihania kesäruokia. Marinadeilla saa lihaan mukavaa vaihtelua. Tämän ohjeen marinointi on hiukan erilainen, nimittäin liha laitetaan maustekastikkeeseen kuumana, heti paistamisen jälkeen. Fileiden annetaan hetken olla kastikkeessa ja sitten leikataan. Sopii muuten mainiosti esimerkiksi noutopöytään.
Broilerinfileet maustekastikkeessa
4 maustamatonta broilerin rintafileetä
Maustekastike:
3 rkl mangochutneya
2 rkl sitruuna- tai limemehua
1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 chilipaprika hienonnettuna (ilman siemeniä)
2rkl hienonnettua persiljaa tai muuta tuoreyrttiä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl oliiviöljyä
Paista broilerin fileet pannulla, parilassa tai grillissä kypsiksi.
Valmista fileiden paistuessa maustekastike.
Sekoita kaikki maustekastikkeen ainekset keskenään isossa kulhossa.
Siirrä kypsät kuumat fileet kulhoon. Kääntele fileitä niin, että ne ovat kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Anna hetken jäähtyä ja leikkaa fileet viipaleiksi.
Pane tarjolle laakeaan vatiin ja koristele tuoreyrteillä.
Puutarhakuulumisia
Alkukesä puutarhassa on kiireistä aikaa. Olen istuttanut kesäkukkia sekä isoihin ruukkuihin hyötykasveja ja yrttejä. Ruukutukset jäivät puolitiehen, kun sadesää yllätti. Maahan olen kylvänyt punajuuria ja papuja. Maan muokkauskin jäi kesken, mutta onneksi kylvöksiä ehtii vielä tehdä. Monta siemenpussia on vielä odottamassa.
Puutarha taitaa olla nyt kauneimmillaan. Niin monet ihanat kasvini ovat tänä vuonna oikein tosissaan innostuneet kukkimaan. Luulenpa, että ravitsevalla lämpökompostimullalla on jotain tekemistä asian kanssa.
Kuvissa: Arovuokko (Anemone sylvestris), kesäpikkusydän (Dicentra formosa), rentoakankaali (Ajuga reptans) ja kuunlilja (Hosta).
 |  |
 |  |
Ystävältä saamani saksankurjenmiekat (Iris gremanica) eivät koskaan ennen ole kukkineet näin runsaasti. Ne ovat aivan suunnattoman upeita, mutta kukkivat harmillisen lyhyen ajan. Kävin tänä aamuna tihkusateessa vielä ikuistamassa viimeisen kukan.
 |  |
 |  |
Hyvää viikonloppua!
Tekstit
Tuossa broilerin maustekastikkeesa on lempimakujani, kuten mangochutney, sitruuna ja inkivääri, joten otin sen itselleni ylös. Kuvassa ruoka näyttääkin houkuttelevalta!
VastaaPoistaIiriksissä on sellaista herkkyyttä, joka koskettaa. Sadekeli tuo värit ehkä vain paremmin esille.
Nuo puutarhakuvasi ovat niin upeita, että melkein itkettää - siis ihan hyvällä mielellä itkua kauneuden edessä :)
VastaaPoistaKiinnostava broileriohje. Tuosta innostui miehenikin, joka meillä yleensä tekee marinadit.
Mukavaa sateisen viikonlopun jatkoa!
Voisiko marinadia käyttää esim. kalalle tai joillekin kasviksille? Vaikuttaa nimittän herkulliselta kastikkeelta, vaikka en kanaa syökään.
VastaaPoistaPuutarhassasi tosiaan on kesä ! :) Toivottavasti viikonlopun tuulet eivät kovin ravistelleet sitä.
VastaaPoistaToivotaan ensi viikosta aurinkoisempaa. Kesäistä alkavaa viikkoa sinulle Omenaminttu!
Maustekastike kuulostaa kanan kanssa aivan nappi-idealta! Ja ihanaa kun jaat aina puutarhakuulumisia - niin kaunista taas jälleen kerran!
VastaaPoistaNamin kuuloinen kastike, testauslistalle laitan, kiitos! Ja voi ihmettä näitä kukkakuviasi, kyllä ovat kauniita. Vesipisarat huumaavat!
VastaaPoistaKatriina, Lumiomena, Marie, Tiina ja Satu kiitokset kommenteistanne!
VastaaPoistaSolen: Olen testannut vain lihalle, mutta ainahan voi kokeilla.
Oi kun on herkullisen oloinen marinadi. Pitääkin muistaa. Ja ovat nuo kuvatkin kauniita - minä taisin tänä vuonna niin innostua tunkemaan pienelle pihalle paljon syötäviä kasveja, että kukat ovat jääneet ainakin alkukesästä vähän vähemmälle. Pelkkää vihreää koko piha...
VastaaPoistaHei. Liityin blogisi lukijaksi. Ihania kuvia ja herkullisia reseptejä : )
VastaaPoistaEriqou: Syötävät kasvit vasta ihania ovatkin ja kauniita sitten loppukesästä.
VastaaPoistaErjuska: Kiva kun löysit tänne ja tervetuloa!