Foccacia ja autiotalo

Tämä italialainen pannuleipä on niin nopea ja helppo leipoa. Pikantti maku tulee tomaateista, oliiveista ja tuoreesta rosmariinista. Mainio alkupalana tai retkieväänä. Leipä on myös mukava kesäisten salaattien seuralainen tai kevyiden keittojen kaveri.

Foccacia, italialainen pannuleipä
(pellillinen)

3 dl vettä
2 tl sokeria
3/4 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
1 pss kuivahiivaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
½ dl oljyä

Voiteluun öljyä

Pinnalle:
kirsikkatomaatteja
oliiveja
tuoretta rosmariinia

1. Sekoita hieman kättä lämpöisempään (42 asteiseen) veteen sokeri, suola, kaurahiutaleet ja kuivahiiva.
2. Lisää vehnäjauhoja vähitellen puuhaarukalla sekoittaen.
3. Lisää öljy ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle.
5. Ripottele pinnalle vähän jauhoja ja taputtele taikina noin pellin kokoiseksi levyksi.
6. Kohota leipää puolisen tuntia leivinliinan alla. Pane sillä aikaa uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
7. Halkaise pestyt tomaatit, valuta oliivit ja nypi rosmariinin oksista lehtiä.
8. Voitele leivän pinta öljyllä. Upota tomaatinpuolikkaat ja oliivit taikinaan ja ripottele pinnalle rosmariinia.
9. Paista leipää uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
10. Leikkaa hieman jäähtynyt leipä ruuduiksi.



Autiotalo

Viime vuonna ajellessani etelä-suomessa, huomasin aivan tien vieressä joenuoman ja sankan metsän keskellä autiotalon. Päätin seuraavalla kerralla ohi ajaessani tallentaa talon kameraani.


Talo oli jotenkin aavemainen, ei vähiten siksi, että se oli autio ja täysin metsittynyt vaan siksi, että sinne oli esimerkiksi oven eteen jätetty kaikenlaista pientä tavaraa: kuihtuneita kukkia maljakoihin, lyhtyjä ja kottikärryihin kiviä. Ikäänkuin joku olisi siellä kuitenkin vielä asunut. Talo oli kooltaan valtava. Kun lähdin kiertämään talon toiselle puolelle, säikähdin, sillä pihassa oli auto. Tuli hieman kiire ja siksi suuri osa kuvista on tärähtäneitä.