Merimiespannu ja sorsalammikon reunalla

Tämä ohje on perinteisen merimiespadan suitsaitversio. Valmistan sen paistinpannussa arkisista, edullisista perusraaka-aineista - perunasta ja jauhelihasta. Ensin paistan jauhelihan ja sipulin, lisään mausteet, joukkoon sekoitan ohuita raakoja perunaviipaleita ja vettä, sitten hauduttelen kannen alla kypsäksi. Välillä kurkkaan, tuoksuttelen ja tarkistan nesteen määrän. Raikasta salaattia seuraksi ja kyllä nälkä lähtee.

Merimiespannu
(3 - 4:lle)

1 pieni sipuli
200 g jauhelihaa
1 rkl öljyä
2 rkl tomaattisosetta
1 ½ tl suolaa
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 tl timjamia
½ tl rosmariinia
4 perunaa
3 dl vettä
(tuoreyrttejä koristeluun)

Kuori ja hienonna sipuli.
Ruskista jauheliha ja sipuli isossa kannellisessa paistinpannussa pienessä öljytilkassa.
Lisää jauhelihaseoksen joukkoon tomaattisose sekä mausteet ja sekoita.
Ota pannu pois levyltä ja peitä kannella.
Pese ja kuori perunat. Viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi.
Lisää perunaviipaleet paistinpannuun jauhelihaseoksen joukkoon ja sekoita.
Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Kun ruoka kiehuu, laske lämpöä, pane kansi päälle ja hauduta kypsäksi. Kypsymisaika on noin 30 minuuttia. Kokeile perunoiden kypsyyttä haarukalla. Sekoita välillä varovasti ja lisää tarvittaessa vettä.
Koristele halutessasi tuoreyrteillä.



Sorsat

Tällä kertaa olen pysytellyt ihan kotinurkilla, jotta säästyisin seikkailuilta. No, tietysti sorsalammikon reunalla kameran kanssa keikkuen olisi saattanut päättyä nolosti. Onneksi ei edes meinannut - meinaan vaan, että olin todella varovainen.




Törmäsin lammikolla pariskuntaan, jotka toivat sorsille ruokaa. Toivat sitä ämpärikaupalla ja kuulemma tuovat joka päivä. Minä luulin, että kaupungin toimesta, mutta ei, ihan yksityisesti. Ostavat säkeittäin maatilalta jyviä ja lähileipomosta leipää ja tulevat ruokkimaan sorsat työpäivän päätyttyä. He toimivat myös nokkien avaajina. Kovalla pakkasella sorsien nokka saattaa jäätyä ja sorsat antavat kiltisti heidän kopsauttaa nokan pinteestä.