Uunijuurekset ja hiihtoladun varrelta

Uunikasvikset ovat suurta herkkuani. Teen montaa eri variaatiota, mutta nuoriso jo vähän toppuuttelee - ai taasko?

Tarpeeksi ohut kerros kasviksia pellille, niin hyvä paahto on taattu. Jos teen kasviksia isommalle joukolle, paloittelen juurekset kahdelle pellille ja paistan ne kiertoilmatoiminnolla. Silloin kannattaa säätää uuni 10 tai 20 astetta pienemmälle.

Uunijuurekset
(4:lle)

n. 500 g perunoita
n. 250 g porkkanoita
n. 250 g palsternakkaa
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 tl kuivattua rosmariinia tai oksa tuoretta
n. 1 rkl juoksevaa hunajaa

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Pese ja harjaa perunat ja viipaloi ne kuorineen veneen muotoisiksi.
Pese ja kuori porkkanat sekä palsternakat ja viipaloi ne paksuiksi tikuiksi.
Levitä juurekset pellille leivinpaperin päälle. Valuta öljyä kasvisten päälle ja ripottele pintaan mausteet.
Valuta lopuksi vielä hunajaa juureksille.
Paista uunissa noin 30 minuuttia. Varmista juuresten kypsyys kokeilemalla niitä haarukalla.



Seikkailua ladun varrella

Hiihtoretkilleni en ole viitsinyt ottaa kameraa mukaan. Sivakoidessa on joka kerta tullut mieleen, että tuosta ja tuosta ja oih, vielä tuostakin olisi kiva napata kuva. No, pari päivää sitten oli upea aurinkoinen päivä, en kyllä kerinnyt ladulle, mutta kamera oli matkassa, ja lähdin töistä tullessa pikku ajelulle ladun varrelle. Seikkailuhan siitä tuli.






Pieniä kapeita maalaisteitä hurruttelin. Sitten oli niin hieno kohta, että ajattelin hypätä autosta ulos kuvaamaan. Ajoin sen verran tien sivuun, että jos toinen auto olisi tullut, se olisi mahtunut ohi. Tien reuna vietti aivan pikkuisen alaspäin ja siihenhän se auto jäi. Päättyvä tie ja ihan maalla! Onneksi paikalle saapui vanha pariskunta, jotka myöskin olivat maisema-ajelulla - ei lähtenyt auto tien sivusta vaikka kuinka työnsivät. Paikallinen koiran ulkoiluttaja tuli hätiin ja niinhän se auto pääsi pinteestään. Kyllä olin kiitollinen, mutta vähän nolona! Että tällaisia valokuvausreissuja.