Uudet perunat ovat vertaansa vailla. Jos keitettyjä pikku pottuja on jäänyt jäljelle, saatan popsia niitä kylminäkin - vähän vain maistella jääkaapista. Erityisherkullista salaattia syntyy uunissa kullanruskeiksi paahtuneista perunoista. Kokoan niistä erilaisia salaatteja yhdistelemällä kauden tuoreita kasviksia. Hyvää öljykastiketta tai kermaviilikastiketta seuraksi ja puutarhaan nauttimaan.
Kesäinen perunasalaatti ja yrttikastike
(6:lle)1 kg uusia perunoita
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
200 g nuoria herneenpalkoja
15 kirsikkatomaattia puolitettuna
nippu ruohosipulia hienonnettuna
Yrttikastike:
2 dl kermaviiliä
1 dl hienonnettuja yrttejä esim. persiljaa, tilliä, timjamia, basilikaa
1 tl sinappia
1 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
ripaus suolaa
Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Pese perunat ja halkaise ne kahtia. Levitä peunalohkot pellille leivinpaperin päälle. Valuta perunoille öljyä ja ripottele suolaa.
Paista perunoita uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kiehauta pieni määrä vettä ja keitä herneenpalkoja muutama minuutti. Valuta ne lävikössä ja huuhdo kylmällä vedellä.
Siirrä valmiit perunat isoon laakeaan tarjoiluvatiin ja anna jäähtyä hetken aikaa. Jaa herneenpalot, tomaatit sekä ruohosipuli perunoiden päälle.
Sekoita kermaviilin joukkoon hienonnetut yrtit sekä mausteet. Kaada salaatinkastike pieneen tarjoilukulhoon ja tarjoa erikseen.
Suven suloa
Kaikkialla vihertää ja heinät heilimöivät. Ei voi kuin ihmetellä kuinka yksinkertaisen kauniita voivat heinät ja muut luonnon kasvit olla. Tuulen vireessä ne ovat upeaa seurattavaa.
Tekstit
Perunasalaattisi näyttää niin herkulta, että taidan joutua kokeilemaan. Kiitos vinkistä ja ohjeista. Myös metsikkömaisemasi näyttävät kutkuttavilta
VastaaPoistaJestas, mikä puu!! Mikä puu (en saa kuvasta niin hyvin tunnistusta)? Aivan ihana!!
VastaaPoistaMeidän ensimmäiset uudet perunat olivat testinostossa peukalonpään kokoisia, joten jäivät vielä kyllä maahan... Ehkä sitten tuonnempana! Herkullisen näköinen salaatti. Nam!
Jori: Kokeile ihmeessä :) Metsikköön lankesi upeat ilta-auringon säteet.
VastaaPoistaIntopii: Puu on Annalan ikivanha tammi.
Oi, sinulla on oma perunamaa! Kyllä ne perunat kohta pullistuvat, kun sadettakin on luvassa.
Kaunis, vihreä kuvasarja ja puu, se on todella upea...:)
VastaaPoistaPaahdettuja uusia perunoita... en ole ennen kokeillut, mutta nyt ovat juuri uunissa. Kohta tiedän miltä maistuvat eli reseptisi meni heti luettuani kokeiluun ;)
VastaaPoistaUudet perunat ovat ihania! Yleensä en perunoita syö,mutta uudet perunat,niitä ei voi vastustaa!Kiva ohje!
VastaaPoistaJustiin söin, mutta kyllä voisin tuotakin vielä maistaa, kuulostaa herkulliselta.
VastaaPoistaIhana ohje kun noita kesävieraita riittää ;)
VastaaPoistaPitsit sekaisin, Päivikki, Yaelian, Santra ja Mausteinen Manteli: Yhteisesti kaikille, kiitos kommenteista :)
VastaaPoista