sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Appelsiini-kumkvattikastike jäätelölle


En lainkaan muistanut miltä tuore kumkvatti maistuu. Nyt niitä on kaupoissakin, mutta minä sain työkaveriltani maistiaisia suoraan Espanjasta. Sain myös purkillisen itsekeitettyä kumkvattihilloa ja voi miten hyvää. Käytin hilloa kastikkeeseen ja tarjosin kuumana jäätelön kanssa. Maku oli aromikkaan vahva ja tuli mieleen vanhanajan tiikerijäätelö.


(St. Dalfourin valikoimista löytyy kumkvattihilloa.)

Appelsiini-kumkvattikastike
3–4:lle

1 appelsiini
25 g voita
½ dl fariinisokeria tai muscovadosokeria
½ dl appelsiinimehua
1 rkl kumkvattihilloa

Fileoi appelsiini: leikkaa appelsiinin päistä pois pienet viipaleet ja leikkaa terävällä veitsellä kuori reilusti irti. Leikkaa sen jälkeen jokainen lohko yksitellen irti kalvojen välistä ja paloittele lohkot.
Sulata voi paistinpannulla tai laakeassa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on melkein sulanut.
Lisää appelsiinimehu ja kumkvattihillo, sekoita ja kiehauta seos.
Keitä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee.
Lisää appelsiinipalat ja tarjoa kuumana jäätelön kanssa.


Keväthanget II

Vielä kuvia hiihtoladun varrelta. Nyt luulen, että tämän vuoden hiihdot on hiihdetty. Tervetuloa kevät!













10 kommenttia:

  1. No en ole kyllä ikinä kumkvattia maistanut. :D Mutta tuo jäätelökuva näyttää niin herkulliselta, että ehkäpä pakko kokeilla! ^^

    VastaaPoista
  2. Kumkvatit ovat kyllä ihania! Ystäväni pihalla kasvaa muutama kumkvattipuu ja Tel Avivin pääsairaalan edessä on monen monta kumkvattipuuta,,mutta ne kumkvatit poimittiin niistä ennenkuin ehdin maistella;D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mitenkäs muuten israelilaiset käyttävät yleensä kumkvatteja? Olisipa hauska poimia niitä suoraan puusta :)

      Poista
  3. Salaatteihin ,ohuiksi siivuiksi viipaloituna ..mutta enimmäkseen kyllä hilloihin..Vanilja sopii hyvin seuraksi:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuoreina ovat melko kalliita täällä, mutta muutaman raaskii kyllä ostaa, joten salaattiin kokeilen ensi kerralla.

      Poista
  4. Kyllä minut vie mennessään tuo viimeinen hiihtolatukuva: sinne painelisin, jos mukana olisin:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Muutamassa päivässä ovat lumet sulaneet silmissä. Ei ole laduille enää menemistä.

      Poista
  5. naminami hyviä leivonnaisia

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...