Kurpitsakeitto ja syksyinen puutarha

Nyt on saatavilla hienoja erilaisia kurpitsoita. Lajikkeita on lukuisia. Parhain maistamistani taitaa olla myskikurpitsa (Butternut): väriltään vaalea, melko ohutkuorinen, päärynän muotoinen ja sisältä oranssi. Helsingin Wanhasta Kauppahallista ainakin saa kyseistä lajiketta. Tein myskikurpitsasta tällä kertaa sosekeiton, johon en kuitenkaan soseuttanut kaikkea kurpitsaa. Otin osan erilleen ennen soseuttamista. Kurpitsapalaset maistuivatkin ihanan pähkinäisiltä pehmeän sosekeiton joukossa.

Kurpitsakeitto

n. 1 kg myskikurpitsaa (Butternut)
2 rkl öljyä
1 sipuli hienonnettuna
2 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua juustokuminaa
ripaus cayennepippuria
n. 1 l vettä
2 tl suolaa
1 - 2 tl sitruunamehua tai loraus kermaa

Tarjoiluun:
paahdettuja kurpitsansiemeniä

Leikkaa ensin kurpitsasta kanta ja "hattu". Kuori kurpitsa kuorimaveitsellä ja halkaise pituussuunnassa. Koverra lusikalla pehmeä sisus ja siemenet. (Säästä siemenet.) Leikkaa kurpitsa kuutioiksi.
Kuullota hienonnettua sipulia öljyssä keskilämmöllä. Lisää korianteri, juustokumina ja cayennepippuri ja sekoittele hetken aikaa. Lisää kurpitsakuutiot ja sekoittele noin 5 minuuttia.
Lisää vettä sen verran, että kasvikset melkein peittyvät. Mausta suolalla ja kiehauta. Hauduta keittoa kannen alla, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet, noin 20 minuuttia.
Ota liemestä 1/4 kurpitsakuutioista erilliseen astiaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta sitruunamehulla tai kermalla. Lisää lopuksi kokonaiset kurpitsakuutiot keittoon.
Pane tarjolle paahdettuja kurpitsansiemeniä ja nauti keitto hyvän leivän kanssa.



Hyödynnän yleensä kurpitsansiemenet maustamalla niitä eri tavoin ja sitten paahtamalla uunissa. Paahdetuista kurpitsansiemenistä saa maukkaan rapean lisän keiton tai salaattien päälle ripoteltavaksi, mikäli ne eivät ehdi kadota pelliltä parempiin suihin.

Paahdetut mausteiset kurpitsansiemenet 

kurpitsasta talteen otettuja siemeniä
oliiviöljyä
suolaa
muskottia
(ripaus chiliä)

Huuhdo kurpitsasta koverretut siemenet siivilässä. Anna valua kuiviksi.
Siirrä siemenet kulhoon ja valuta joukkoon hieman öljyä. Mausta suolalla ja muskotilla sekä halutessasi chilillä. Sekoita hyvin.
Levitä siemenet pellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteisessa uunissa kullanruskeiksi ja rapeiksi, noin 15 minuuttia.



Syksyinen puutarha
Voi kunpa syksyllä voisi viettää enemmän aikaa puutarhassa. Tuntuu, että puutarhan hienoin syysvaihe on hetkessä ohi. Kuunliljat ovat suunnattoman kauniita syksyllä. Alkuviikosta ottamani kuvat ovat jo historiaa, ainakin kuunliljojen osalta. Nyt ne nimittäin jo nuokkuvat maata pitkin ensimmäisten yöpakkasten puraisemina.






Auringonkukkien mykiöt
Olin heittämässä pari viikkoa sitten poimimiani auringonkukkia pois, mutta en raaskinutkaan, kun huomasin niiden kauniit kukkapohjat. Niistä oli pakko ottaa muutama kuva.

Alkaa muuten valokuvatessa olla jo kilpajuoksua luonnonvalon kanssa. Kurpitsakeittoa kuvatessani oli jo hieman hämärää. Avasin ulko-oven saadakseni lisävaloa. Eivätkös mokomat talitiaiset tulleet ovelle kurkkimaan. Eivätkä lähteneet pois vaikka kuinka yritin huitoa. Ei auttanut kuin sulkea ovi ja siirtyä toiseen paikkaan. Loppukesästä kaksi varpusta lensi samaisesta ulko-ovesta päistikkaa ikkunaan, vaikka olin itse ovensuussa.