Suklaatryffelit

Suklaatryffelit

(noin 25 kpl)

200 g tummaa suklaata

1 dl kermaa

1 rkl siirappia

½ tl kanelia

1 rkl pehmeää voita

(Täytteeksi pähkinöitä)

Paloittele suklaa tasakokoisiksi paloiksi.

Lämmitä kermaa, siirappia ja kanelia kattilassa koko ajan sekoittaen kunnes seos kiehahtaa. Ota kattila pois levyltä ja lisää suklaapalat. Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on aivan tasaista.

Lisää voi ja sekoita vielä.

Siirrä suklaaseos jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Lusikoi hieman jähmettynyt suklaaseos pursotuspussiin, jossa on pursotusterä tai tukevaan pakastuspussiin. Leikkaa pussin kulmaan reikä ja pursota pellille haluamasi kokoisia makeisia tai pursota suklaaseosta pieniin karkkimuotteihin. Jos haluat pähkinätäytteisiä tryffeleitä, pursota vähän tryffeliseosta pellille tai karkkimuotin pohjalle, pane pähkinä keskelle ja pursota tryffeliseosta vielä pähkinän päälle kunnes pähkinä on piilossa.

Säilytä tryffeleitä jääkaapissa.

Voit myös pyörittää suklaatryffelit palloiksi. Anna suklaaseoksen jähmettyä jääkaapissa parin tunnin ajan. Ota seoksesta lusikalla haluamasi kokoisia nokareita ja pyöritä palloiksi. Siirrä pallot jääkaappiin vielä noin tunniksi. Kieritä jähmettyneet tryffelit kaakaojauheessa, sokerissa, mantelirouheessa tai kookoshiutaleissa. Jos pidät oikein makeista ja värikkäistä tryffeleistä, voit kierittää ne nonparelleissa.

Joulu tulkoon

Näiden viimevuotisten pakkaskuvien myötä toivotan kaikille levollista, herkullista ja iloista joulua!