Suklaapikkuleivät

Suklaateema jatkuu. Pikkuleipiä meillä leivotaan aika usein, en minä, mutta tyttäreni. Nämä pikkuleivät eivät ole liian makeita, joten sopivat hyvin aikuiseenkin makuun – erityisesti kahvin kanssa.

Ohje on Otavan Suklaaherkut -kirjasta. Kirja kuuluu saksalaiseen keittokirjasarjaan, jonka suomenkielisen version tarkistusvaiheessa olin mukana aikanaan.

Suklaapikkuleivät (kirjasta Suklaaherkut, Otava)
noin 20 kpl

125 g tummaa suklaata
50 g pehmeää voita
80 g (n. 1 dl) ruokosokeria
1 muna
2 tl vaniljasokeria
150 g (n. 2 ½ dl) vehnäjauhoja
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
4 rkl maitoa
3 rkl tomusokeria

1. Paloittele suklaa ja sulata se kulhossa kuumassa vesihauteessa koko ajan sekoittaen ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa voi sokerin kanssa kulhossa vaahdoksi. Sekoita muna, vaniljasokeri ja sulatettu suklaa vaahtoon.
2. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola, siivilöi ne suklaaseokseen ja sekoita yhdessä maidon kanssa taikinaksi. Pane taikina peitettynä noin tunniksi kylmään.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jaa taikina noin 20 osaan ja muotoile niistä palloja, joiden halkaisija on noin 2 cm. Kaada tomusokeri lautaselle ja pyöritä taikinapalloja siinä. Nosta pikkuleivät pellille leivinpaperin päälle, jätä reilusti leviämistilaa.
4. Paista pikkuleipiä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Ota pelti uunista, siirrä pikkuleivät ritilälle ja siivilöi pinnalle ohut kerros tomusokeria.

Tyttöni laittoi kaakaojauhetta vähemmän, 1 ½ rkl, ja jakoi taikinan noin 40 osaan. Paistoajaksi riitti 11 minuuttia.

Orkideani kukkii
Minulla on jo monta vuotta ollut orkidea keittiön sivupöydällä. Taitaa kyllä virallinen nimi olla perhoskämmekkä. Pari vuotta sitten riemuissani kannoin ruukun naapuriin näytille, että eikös vain täältä ole kukka tulossa. Pettyneenä tulin kotiin kasvi kainalossa – oli kuulemma vain ilmajuuri. Tuon jälkeen olen antanut orkidean vain kasvattaa lehtiään, mutta katsokaas mitä muuta se on saanut aikaan! Ja vieläpä kaksi kukkavanaa!