Olen aina pitänyt munakoisosta. Sitä voi käyttää niin monipuolisesti ja se on aika täyttävää. Teen silloin tällöin lämpimiä voileipiä ja uunipaahdetut munakoisot sopivat erityisen hyvin leiville. Ruokaisuutta lisäsin vielä sardiineilla, mutta ne voi hyvin jättää poiskin.
Munakoisoleivät
(4:lle)1 munakoiso (n. 500 g)
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
8 palaa leipää
125 g ricottajuustoa tai pehmeää raejuustoa
(1 prk sardiineja, n. 100 g)
nippu rucolasalaattia
4 - 6 tomaattia viipaleina
pieni punasipuli renkaina
parmesaania lastuina
Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja levitä viipaleet pellille leivinpaperin päälle. Valuta munakoisoille öljyä ja ripottele pintaan suolaa ja mustapippuria.
Paista uunissa noin 20 minuuttia.
Levitä leipäviipaleet toiselle pellille, leivinpaperin päälle ja voitele ne ricottajuustolla tai haarukalla hienonnetulla raejuustolla. Jaa uunipaahdetut munakoisoviipaleet leiville ja niiden päälle (sardiinit), rucola, tomaattiviipaleet, punasipulirenkaat sekä parmesaanilastut.
Paista leipiä uunissa 5 - 10 minuuttia tai kunnes juusto on saanut hieman väriä.
 |
| Munakoisoleivät menossa uuniin. |
Kevään taikaa
Kevään valo on niin ihmeellisen kaunista. Hetket juuri ennen lehtien puhkeamista ja hennon vihreä hiirenkorvavaihe ovat minusta ihan parhaita. Luonnolla on oma tahtinsa. En lakkaa ihmettelemästä kevään tempoa - ohikiitävän nopea, täynnä voimaa ja uutuuden viehätystä.
Tekstit
Ihania voileipiä! Olen sama mieltä keväästä, kevään valolla on niin hengen herättävä voima. Kaunista kevätjuhlaa!
VastaaPoistaVoi että, juuri katselin munakoisoja kaupassa mutta en jaksanut keskittyä niihin (lyhyet yöunet), nyt harmittaa kun en ostanut! Itse asiassa mulla oli joku reseptikin mukana mutta en sitäkään muistanut. Hoh hoijaa, uusi pää tilaukseen... :-D
VastaaPoistaVoisula: Tämä valo on niin upeaa! Kaunista juhlaa teille myös, toivottavasti säät vielä suosivat.
VastaaPoistaSaila: Tuota ne lyhyet yöunet teettävät. Sitä unohtelee kaikenlaista, eikä osaa ajatella selkeästi. Olin aikanaan vuorotyössä, se vasta kamalaa oli. Sitten vaihdoin pään...
Niin keväisen näköistä ja jo paljon valoa:)
VastaaPoistaMunakoiso on ihanaa,täällä sitä käytetään paljon ja monella monella eri tavalla.Uunissa paahdettuna se onkin ihanaa!
Iloista vappua sinulle!
Luontokuvissasi on taas paljon katsomista, niitä voi selata edestakaisin ja nauttia tunnelmasta.
VastaaPoistaMunakoisoviipaleitten käyttö leivän päällä onkin uusi idea, ja varmaan hyvä. Olen joskus marinoinut paahdettuja viipaleita, mutta tavallisimmin tehnyt Pyörtyneitä imaameja.
Oi ihania, ohje ja kuvat!!
VastaaPoistaHieno valo kuvissasi, keväässä on tosiaan taikaa!
VastaaPoistaKauniita kuvia, tulee aivan ikava Suomeen!
VastaaPoistaYaelian: Muistankin, että sinä pidät munakoisosta. Sinulla on ollut monta ihanaa reseptiä! Kesällä varmaan teen niistä jonkun :)
VastaaPoistaKatriina: Kävellessäni ihan ahmin tuota kevään puhdasta valoa ennen lehtivihreän heijastusta.
Olen melkein unohtanut pyörtyneet imaamit.
Hannah: Kiitos :)
Elisa: Jos lempivuodenaika pitää valita, se on nyt!
Maria: Uskon! Teillä on siellä syksy, hassua :)
Munakoiso on yksi lempivihanneksistani - siitä voi tehdä niin monipuolista ruokaa, se tosiaan täyttää masun ja meillä on sitä kesällä aina jääkaappi täynnä! Kiva idea tehdä siitä lämppäreitä! :) Kevään valo ON ihanaa, ja rakastan myös sitä raikkaan vihreää väriä, joka näkyy puiden avautuvissa silmuissa. Kivaa viikonloppua!! :D
VastaaPoistaKuvissasi kevään kaikki elementit ovat edustettuina. Kaunis kuvasarja. Valoisaa ja mukavaa Vappua.:)
VastaaPoistaI love your photos! I'm a friend of marjukka ollilainen and she told me about your blog. I used to live in Minnesota and while I now live in Los Angeles I miss the transitions from winter to spring. I blog at www.kirstenlindquist.blogspot.com
VastaaPoistaHurmaavia kuvia ja miten herkullisilta leipäsi kuullostivat ja näyttivät - nam!
VastaaPoistaItaliansalaatti: Munakoisoa taidetaankin käyttää paljon siellä Italiassa. Ihanaa se on!
VastaaPoistaNyt on tosiaan kevään hienoin vaihe.
Pitsit sekaisin: Kiitos! Valoisa oli vappu, vaikkakin kylmä.
Kirsten: Thank you! Oh, say hi to Marjukka. The world is small :) I'll surely come and visit your blog.
Marita: Kiitos! Leivät ovat ihanan täyttäviä ja helppojakin.
Ihana valo näissä sinun kuvissasi. Juuri tuollaista on juuri nyt metsässä.
VastaaPoistaOlisi pitänyt tulla tänne jo päivällä, kun mietin mitä tarjoan ystävälle, joka tuli iltaa istumaan. No, tein sitten omasta päästä kasvispiirakan + salaattia. Ihan hyvää se oli, mutta nämä olisi ollut vaihtelua.
Kirjailijatar: Valo oli tosiaan hieno ja ilta tyyni.
VastaaPoistaKasvispiirakkasi kuulostaa hyvältä. Minulle puolestaan se olisi vaihtelua, koska en ole pitkään aikaan tehnyt.