lauantai 27. maaliskuuta 2010

Manteli-kuppikakut


Cupcakesit eli kodikkaammin kuppikakut ovat rantautuneet Suomeen. Ne ovat pieniä kakkusia, joilla voi korvata vaikkapa perinteisen täytekakun. Ei niin, että haluaisin ruokaperinteitä ravisuttaa, suomalaiselle täytekakulle täysi kunnia, mutta näitä on hauska kokeilla. Koristelussa vain mielikuvitus on rajana.

Kuppikakut
12 kpl

100 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl maitoa
100 g mantelimassaa

1. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
4. Yhdistä jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
5. Kaada jauhot sekä maito voi-sokeriseokseen ja sekoita. Sekoita mahdollisimman vähän.
6. Jaa muffinipellin koloihin paperiset muffinivuoat ja annostele kahden lusikan avulla jokaiseen vuokaan hieman taikinaa. Jaa kuhunkin vuokaan palanen mantelimassaa ja lusikoi loppu taikina mantelimassan päälle.
7. Paista uunissa noin 20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
8. Anna kuppikakkujen hetken jäähtyä muffinipellillä ja siirrä ne sitten ritilälle.

Mikäli sinulla ei ole muffinipeltiä, käytä useita muffinivuokia sisäkkäin. Näin leivonnaiset eivät leviä uunissa.

Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl vaniljajogurttia
½ dl tomusokeria
½ tl vaniljasokeria


Koristeeksi manteleita

Valmista kuorrutus sekoittamalla huoneenlämpöinen tuorejuusto vispilällä tasaiseksi. Lisää loput aineet ja levitä tai pursota kuorrutetta jäähtyneille kakkusille. Koristele manteleilla.

21 kommenttia:

  1. Kauniita kuvia! Tarjoiluastia on todella kaunis upeiden leivoksien alla. Tosiaan kuppikakuilla on rajattomat mahdollisuudet.Ihanat on myös työväline kuvat <3

    VastaaPoista
  2. Vitsit, että on hienoja kuvia! :)
    Ohjekin on ihastuttava! Sun pitäisi tehdä kirja näistä leipomuksista, kun olet noin äärettömän taitava kuvaajakin!

    VastaaPoista
  3. Upeilta näyttävät! Olen itse aika lumoutunut kuppikakkujen ideaan, ostin jo muffinitelineenkin kotiin :)

    VastaaPoista
  4. Marie: Tarjoiluastiaan olen oikein tyytyväinen. Työvälineitä oli hauska kuvata, vaikka olikin jo vähän hämärää.
    Sari: Kiitosta, kirja harkintaan ;) Tämän ohjeen idea syntyi juuri, kun olin nukahtamaisillani. Aika usein käy niin. En muuten saanut onnistumaan sitä kopiointia, kävin monta kertaa yrittämässä :(
    Lumiomena: Oi, muffiniteline on näyttävä kuppikakuille :)

    VastaaPoista
  5. Ihana ohje jälleen. Kerta toisensa jälkeen upeat kuvasi hivelevät silmää. Tänään herkuttelemme näillä kuppikakuilla!
    Kevään ihmettä täälläkin; suloisia basilikan, persiljan, ruohosipulin, tillin, rucolasalaatin, sitruunamelissan, timjamin, rakuunan, vihreän ja punaisen chilipaprikan, suippopaprikan ja pensastomaatin taimia.Pekka ja pojat niistä hyvää huolta pitäneet. Keväiset terveiset täältä Etelä-Pohjanmaalta.

    VastaaPoista
  6. Vastavierailulla.
    Blogisi on täynnänsä kauniita kuvia ja mukavia juttuja. Tulen uudelleenkin!

    VastaaPoista
  7. Pieni viesti vain: blogissani on sinulle tunnustus!

    VastaaPoista
  8. Ihanaa, Etelä-Pohjanmaalla ovat teillä jo taimet aluillaan. Kyllä se kesä tulee! Terveiset ahkerille puutarhureillesi.

    Pioni: Tervetuloa uudelleen :)

    Taru: Alkoi kuvatessa olla kiire, meinasivat lähteä lautaselta parempiin suihin.

    Pinea: Kiitos ilahdutuksesta!

    VastaaPoista
  9. Löysin tänne Nellen blogin kautta.Ihania kuvia ja reseptejä!Cupcakesisi ovat tosi nättejä!

    VastaaPoista
  10. Kiva ohje! Tuorejuustokuorrutus on niin hyvää - vaniljajugurtti sopii siihen varmasti hyvin!

    VastaaPoista
  11. Mäkin olen vasta nyt ekaa kertaa vierailulla blogissasi: onpa upeita, kauniita kuvia ja kivoja ohjeita!

    VastaaPoista
  12. Yaelian: Kiitos ja tervetuloa!

    Tiina: Jugurtti raikastaa mukavasti kuorrutuksen :) Se sun bataatti-kukkakaali...mmm, oli tosi hyvää!

    Anna: Kiitokset ja tulehan uudelleen!

    VastaaPoista
  13. Huikeita kuvia ja suloinen koko blogi! :) Kuppikakkuja on kokeillut pariin otteeseen vähän surkealla menestyksellä. Olen yrittänyt päästä täydelliseen makuelämykseen ja täydelliseen ulkoiseen olemukseen. Ei ole onnistanut...

    VastaaPoista
  14. Sini, kiitos! Jospa seraavalla kerralla onnistuisi :)

    VastaaPoista
  15. Aivan mielettömän suloisia cupcakeseja! Todella kauniit ja selkeät kuvat =)

    VastaaPoista
  16. Tulin vielä toivottamaan hyvää pääsiäisen aikaa myös täällä sinun blogisi puolella :) Kauniita kevättalvisia päiviä myös!

    VastaaPoista
  17. Voi että minä tykkään näistä sinun kuvista ja ohjeista. Heti tulee sellainen olo, että pitäisi päästä leipomaan. Tykkään leipoa, se on jotenkin rentouttavaa. Tänään tehtiin tryffeleitä.

    VastaaPoista
  18. Blogisi tunnelma on ihana, ei vähiten kiitos loistavien kuvien, laitoin sut heti omalle suosikkilistalleni!

    VastaaPoista
  19. Kirjailijatar: Olen iloinen, kun tykkäät. Itsetehdyt tryffelit, mmmm.

    Nanna: Hauskaa, että olet löytänyt tänne. Tervetulostoivotus sinulle!

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...