Salutorgetin iltapäivätee

Ystäväni vei minut iltapäiväteelle Salutorgetin valoisaan kauniisti sisustettuun saliin. Nautimme haudutetun teen kera mainioita herkkupaloja kolmikerroksiselta vadilta.

Tarjolla oli täytettyjä leipiä: kurkku- paisti- ja kananmunatäytteellä sekä toast skagen. Skonssit tarjottiin mansikka- ja kurpitsahillon ja mascarponen kanssa. Pienet palat sitruuna-, mauste- ja karpalokakkua alkoivat jo tehdä tiukkaa. Pakko oli kuitenkin vielä maistaa suklaakeksiä, marmeladia ja vaaleanpunaista macaron-leivosta. Suklaakonvehti jäi valitettavasti vadille – tuli stoppi.

Kaikki herkut maistuivat ja niitä oli riittävästi!

Kyllä oli mukavaa istuskella, siemailla haudutettua teetä ja maistella herkkuja hyvässä seurassa, rauhassa jutellen. Kiitos ystävä!

Jatkoin vielä matkaa Kruununhakaan ja matkalla oli monta hienoa näkymää. Kamerani kanssa sulauduin hyvin turistien joukkoon. Turisti ei kyllä olisi bongannut yhtä montaa julkkista - vastaan tuli poliitikkoja, näyttelijöitä ja vielä muusikkokin.

Kesällä saariravintolaan

Kevään korvalla sain houkuttelevan kutsun tutustua kahteen Helsingin edustan saariravintolaan. Tutustumiskierros alkoi Etelärannan ravintola Palacesta ja jatkui veneellä Särkän saarelle ja Liuskasaareen. Päivä oli varmaan kevään lämpimin ja merituulikin oli suotuisa.

Lämmittävät auringonsäteet eivät osuneet Palacen koko terassille, joten maistelimme herkullisia alkupaloja sisällä merinäköalasta nauttien. Tarjolla oli mm. sokerigraavattua siikaa saaristolaisleivällä, parsasalaattia paahtoleivällä ja vasikanpaistia rapealla ruislastulla.

Alkupalojen jälkeen siirryimme Ullanlinnaan valkoiselle laiturille, Cafe Ursulan viereen, josta lähti yhteysalus Särkänlinnan saariravintolaan. Merimatka kesti muutaman minuutin.

Särkänlinna on rakennettu 1740-luvulla. 1924 linnakkeeseen valmistui Särkänlinnan ravintola. Kaltevilla lattioilla kävellessä voi vain kuvitella mitä kaikkea paksut seinät kätkevät sisälleen vuosien varrelta. Kerrassaan ihastuttava paikka ja miljöö!

Saimme maisteltavaksemme puiselta lankulta herkullisia alkupaloja. Oli tuhkalla maustettua lohta, mätiä ja ihanaa marinoitua sipulia, raikasta silakkaa, ankanrintaa ja uusia perunoita. Isoista koreista tarjoiltiin muhevia erilaisia leipiä. Mallasleipä oli ensimaistamisella todella makeaa, mutta sopi yllättävän hyvin alkupalojen kanssa. Pääruokaherkkuna oli savustettua lohta ja korvasienimuhennosta.

Toiseen ravintolaan Liuskasaareen lähdimme Merisatamanrannasta ja matka kesti jälleen vain muutaman minuutin. Perillä odottivat upeat kalliot ja paviljonkimainen ravintola Boathouse HSS. Ravintola on vihitty käyttöön vuonna 1949.

Rakennuksen ulkoseinässä ovenpielessä koreilevat upeat keramiikkamaalaukset.

Merellisessä Helsingissä on paljon nähtävää ja koettavaa. Kesäiseen saaristoon ja niiden tarjoamiin herkkuihin kannattaa ehdottomasti tutustua.

Vadelmakakku

Voi kuinka rakastan elokuuta - sadonkorjuun hetkiä. Monenlaista ihanaa on tarjolla niin puutarhassa kuin metsässä. Vadelmat on poimittu ja seuraavana ovat vuorossa punaherukat. Meillä vain ovat mokomat ampiaiset tehneet pesänsä maahan herukkapensaiden viereen vanhan kaivonkannen reunaan. Kovin lähelle en aio mennä! Toissa kesänä mustikassa ollessani astuin maa-ampiaisten pesän päälle ja sain aikamoista kyytiä. Vain yksi pistos, mutta niin niin tukala, että jouduin turvautumaan kyypakkaukseen. Olisikos hyvää vinkkiä kuinka tuhota pesä?

Vadelmissa on hieno aromi, metsävadelmissa aivan erityinen. Kakkutaikinan suojissa vadelmat maistuvat raikkailta ja kosteuttavat kakkua kivasti. Tämä kakku ei ole kovin makea eikä rasvainen - mainio arjen juhlistaja.

Vadelmakakku

3 kananmunaa
2 dl sokeria
50 g voita sulatettuna
1 dl maitoa
3 ½ dl vehnäjauhoja 
2 tl leivinjauhetta
1 ½ tl vaniljasokeria
1 tl jauhettua kardemummaa
3 dl vadelmia

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjainen kakkuvuoka.
Vatkaa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Sulata voi pienessä kattilassa. Heti kun voi on sulanut, siirrä kattila pois levyltä ja lisää joukkoon maito. Kaada seos muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne taikinaan varovasti käännellen.
Kaada puolet taikinasta leivitettyyn vuokaan ja ripottele päälle marjat. Lisää loppu taikina ja paista uunin alatasossa noin 45 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä puutikulla. Jos raakaa taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.
Jäähdytä kakkua hetken, irrota vuoan reunus ja siirrä kakku lastan avulla ritilälle tai tarjoiluastiaan. Sirottele pintaan halutessasi tomusokeria ja koristele vadelmilla.

Loviisa II

Rantaan suunnatessamme, matkan varrella oli kauniita vanhoja taloja mielenkiintoisine yksityiskohtineen. Meri tuoksui! Houkutti hypätä laivaan, varsinkin kun kahvihammasta jo kolotti ja huomasin jonkun kantavan laivaan leivoksia.

No, sain minä leivokseni Konditoria-Café Vaherkylässä.