Maa-artisokkarieskat

Maa-artisokkia on tällä viikolla löytynyt meillä melko monesta ateriasta. Eiliseltä jäi jäljelle vähän maa-artisokkasosetta, joten tein lopusta soseesta lämpimäisiä perinteisen perunarieskan ohjeella. Näin hävikkiviikolla kannattaa kurkata jääkaapin perukoille ja tuunailla tähteistä :)

Maa-artisokkarieskat

6 kpl

2 dl maa-artisokkasosetta

ripaus suolaa

1 kananmuna

1 dl ohrajauhoja

1–1 ½ dl vehnäjauhoja

Pane uuni kuumemaan 250 asteeseen.

Sekoita jäähtyneeseen soseeseen suola, kananmuna ja jauhot.

Annostele taikinasta 6 kekoa pellille leivinpaperin päälle. Ripottele kullekin keolle hieman jauhoja ja taputtele rieskoiksi. Pistele haarukalla ja paista noin 15 minuuttia.

Paistetut hedelmät

Jo pari viikkoa sitten käynnistyi Hävikistä herkuksi-kampanja. Oikein lempiaiheeni: ei mitään ruokaa hukkaan, säästäväinen kun olen.

Hedelmiä syödään meillä paljon. Joskus, jos porukka ei olekaan kotosalla, hedelmät pääsevät vanhenemaan. Usein nuoriso tekee sellaisista smoothie-juomia, mutta parhaat päivänsä nähneet hedelmät ovat mainioita myös paistettuina. Ne sopivat hyvin jälkiruoaksi, miksei aamiaisellekin.

Melkein mitä vain hedelmiä voi paistaa. Meillä sattui tänään olemaan hieman ylikypsä ananas ja banaaneja. Ne saavat kivan säväyksen paistamisesta ja kauniin raidoituksen parilapannulla. Kastike vielä kruunaa hedelmät.

Paistetut hedelmät ja ananaskinuski

4:lle

4 rengasta tuoretta ananasta

2 banaania

Kastike

25 g voita

½ dl fariinisokeria

½ dl ananasmehua (leikkuulaudalta talteenotettua)

Pinnalle mantelirouhetta

Kuori ananas ja viipaloi.

Kuori banaani ja halkaise pituussuunnassa kahtia.

Sipaise parilapannulle tai tavalliselle paistinpannulle öljyä ja paista hedelmäviipaleet nopeasti molemmin puolin, kunnes ne saavat hieman väriä.

Sulata voi paistinpannulla tai laakeassa kattilassa keskilämmöllä.

Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on melkein sulanut.

Lisää ananasmehu ja kiehauta seos.

Keitä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee.

Kaada kastike paistettujen hedelmien päälle ja koristele pähkinöillä.

Iltakävelyllä joen rannassa
Linnut livertävät ja vihreän sävyt ovat kauneimmillaan.