Jouluinen hedelmätorttu

 

Torttuvuoka, johon kumottaessa muodostuu syvennys, on tosi kätevä. Vuoka on pelastanut minut pulasta monta kertaa. Pohja paistuu tuota pikaa ja täytteitä voi varioida mielensä mukaan lopputuloksen ollessa mehevä ja yksinkertaisen kaunis.

Jouluinen hedelmätorttu

 

Pohja 

2 kananmunaa

¾ dl sokeria

¾ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ tl kanelia 

Kostutus 

noin ½ dl maitoa 

Täyte 

100–150g halvaa

2 dl rahkaa

2 rkl juoksevaa hunajaa

1 tl vaniljasokeria

½ tl inkivääriä

2 dl kermaa 

Päälle 

hedelmiä tai marjoja 

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Voitele ja korppujauhota torttuvuoka, johon kumottaessa muodostuu syvennys. Voit myös paistaa taikinan tavallisessa kakkuvuoassa.

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon varovasti käännellen.

Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja paista uunin alimmalla ritilätasolla 10–15 minuuttia.

Jäähdytä torttu. Kostuta tortun pohjaa ja reunoja voitelusiveltimellä.

Valmista täyte kulhossa sekoittamalla rahkan joukkoon hunaja, vaniljasokeri ja inkivääri.

Vaahdota kerma ja lisää rahkaseos kermavaahdon joukkoon. Mikäli täyte on liian löysää, vatkaa vielä hieman.

Murustele tai kuutioi halva ja ripottele torttupohjalle.
Levitä kerma-rahkatäyte ja koristele hedelmillä tai marjoilla.

       Oikein hyvää ja tunnelmallista joulua kaikille!