Punajuuripata

Juureksista kaikkein inspiroivimman värinen on mielestäni punajuuri. Makukin inspiroi ja valmistin punajuuripataa. Sain upotettua pataan puutarhani omenia, jotka toivat vähän makeutta, ja lipstikkaa sekä timjamia, jotka maustoivat padan herkulliseksi. Sinihomejuusto toi vielä tarvittavan täyteläisyyden.
 

Punajuuripata 
4:lle 

1 iso punasipuli

3 valkosipulinkynttä
500 g punajuuria
2 omenaa
2 rkl öljyä
3 dl vettä
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
nippu tuoreita lipstikan lehtiä hienonnettuna
nippu tuoretta timjamia hienonnettuna
50–100 g homejuustoa 

Kuori ja lohko sipuli, valkosipulinkynnet ja punajuuret.

Pese ja lohko omenat.
Kuumenna öljyä kattilassa tai padassa ja kuullota sipuleita hetken aikaa. Lisää punajuuret ja omenat ja jatka kuullottamista.
Lisää vesi ja mausteet ja hauduta matalalla lämmöllä kannen alla kypsäksi, noin 45 minuuttia. Lisää tarvittaessa nestettä.
Murustele homejuusto pataan ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Voit tarjota osan homejuustosta myös erikseen.
Tarjoa keitetyn ohran, speltin tai riisin kanssa.

Minua pyydettiin kummiksi Raision kausiruokakilpailuun. Aika mukava tehtävä olla valitsemassa suosikkiani kilpailuun lähetetyistä ohjeista. Tästä voit osallistua kilpailuun: http://www.ekologia.fi/kausiruoka. Sitten mainostusta kaikille kavereille, jotta he kävisivät äänestämässä mieleistään ohjetta. Luvassa palkintoja :)

Raision omassa blogissa kerron vieraskynäilijänä ajatuksistani kausiruoasta. Käykääpä kurkkaamassa.