Katkarapupiiraat

Aika usein on tarvetta pienelle suolaiselle tarjottavalle. Näitä pieniä piirasia teen aika usein milloin milläkin täytteellä ja aina ovat maistuneet. Viime keväänä tein nokkospiiraita.

Katkarapupiiraat

12 kpl

Pohjataikina

1 dl kylmää vettä

½ tl suolaa

1 dl ruisjauhoja

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 rkl öljyä

Täyte

150 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g katkarapuja sulatettuna

Koristeluun

tilliä

Pane uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja voitele muffinipellin syvennykset.

Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään kiinteäksi taikinaksi.

Leivo jauhotetulla pöydällä taikinasta tanko ja jaa se 12 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja painele muffinipellin syvennyksiin, myös reunoille, ei kuitenkaan yläreunaan asti.

Jaa piiraspohjille nokare tuorejuustoa ja katkaravut.

Paista noin 10 minuuttia. Koristele hieman jäähtyneinä tillillä.

Kellarissa talvetettuja kasveja

Äitini upeat pelargoniat olivat talven kellarissani. Siellä ne jo kovasti puskivat lehtiä ikkunoita vasten ja eilen pääsivät sisälle lämpimään. Kastelin varovasti, leikkasin ja pian vaihdan mullat. Toivon niin kovasti, että kukkisivat, sillä kukkien punainen väri oli juuri se maailman kaunein punainen, sellainen oikein syvä. 

Pasuunakukka oli pimeässä kellarissa ja siinäkin näyttää olevan elämää.

Afrikan sinililjaa minulla on kaksin kappalein. Ostin viime kesänä oheisen pienen lajikkeen, koska se on helppo talvettaa. Toin sen kellarista jo pari viikkoa sitten ja se näyttää jo oikein hyvältä ja virkeältä. Tuskin se kuitenkaan kukkii vielä tänä kesänä, mutta maltan odottaa.

Tämä vanha sinililja pääsi kellarista vasta eilen ja on vielä putsausta vailla, eli näyttää aika säälittävältä. Säälittävää on myös se, että kasvi meinaa tulla ulos ruukustaan. Olisi siis mullan vaihdon aika. Ongelmana on kuitenkin se, etten saa sitä ruukusta ulos, koska tyhmä istutin sen aikanaan tuollaiseen pulleaan ruukkuun.

No, joko hajotan ruukun ja menetän tämän kesän kukinnan tai annan olla vielä yhden kesän ja toivon runsasta kukintaa.

Näin upea siitä saattaa tulla: