lauantai 25. tammikuuta 2014

Aamiaismuffinit


Juon aamuisin aina haudutettua teetä, viikonloppuisin melkein kannullisen. Muffinit ovat ihania viikonlopun pitkällä aamiaisella tai muutoin vain teen tai kahvin kanssa. Näissä muffineissa on vähän sokeria ja rasvaa ja reilusti kuituja. Mukavaa on myös se, että niihin saa upotettua omenasosetta, jota minulla on vieläkin pakastimessa monta purkillista.

Aamiaismuffinit
12 kpl

1 dl kauraleseitä
½ dl auringonkukansiemeniä
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

2 dl omenasosetta
1 dl jogurttia
½ dl öljyä
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa

Pinnalle
omenaviipaleita
saksanpähkinöitä
ripaus kanelia ja sokeria

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Sekoita keskenään kuivat aineet.
Vatkaa omenasoseen joukkoon jogurtti, öljy, sokeri ja munat. Lisää jauhoseos ja sekoita. Sekoita mahdollisimman vähän.
Jaa taikina muffinivuokiin. Paina jokaiseen muffiniin muutama omenaviipale ja saksanpähkinä ja ripottele pintaan hieman kanelia ja sokeria.
Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla.
Siirrä hetkeksi ritilälle jäähtymään.


Auringonlasku
Menneellä viikolla oli monta hienoa auringon punaamaa iltaa. Tässä yksi niistä.






12 kommenttia:

  1. Ihanan värinen taivas noissa kuvissa.
    Minäkin teen aina välillä aika samantyyppisiä muffinsseja ja ne ovat kyllä ihania aamuteen (tai iltapäiväteen) kanssa juuri sen vähäisen makeutensa takia :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aurinko muodosti taivaalle erikoisen, korkean punaisen kiilan ennen maille laskuaan.
      Teen kanssa sopii niin hyvin muffinit, jotka eivät ole liian makeita.

      Poista
  2. Nämä näyttävät kyllä herkullisilta. Ja upea kannu ja kupit!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olivat :) Kupit ovat äitini kirpputorilöytö ja kannun on tyttäreni saanut lahjaksi Espanjasta.

      Poista
  3. Olet tallentanut hivelevästi kaunista talvea!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, oli ihan pakko lähteä kameran kanssa ulkoilemaan, kun taivaan väri oli niin hieno.

      Poista
  4. Ihanat muffinit:-) ja taas hienoja kuvia mutta lunta näkyy olevan aika vähän..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihania olivat :) Lunta on liian vähän... rakastan hiihtämistä. Latuja on harvassa, mutta tänään menin Tuusulanjärven jäälle ja olipas hienoa!

      Poista
  5. Terveellisen kuuloisia muffineja, pitäisikin kaivaa omenasosetta pakkasesta ja leipasta noita.
    Ihana maisema! Täälläkin oli viikolla aurinkoisia pakkaspäiviä ja sain upeita kuvia.
    Mukavaa tammikuun loppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aika terveellisiksi voisi muffineita tosiaan kutsua.
      Hyviä tammikuun päiviä sinne myös Eeviregina!

      Poista
  6. Niin kaunis tuo muffinien kuva. Ja ohjekin on herkullinen. Minä aina haaveilen hitaista viikonloppuaamiaisista, jolloin kokkaisin vaikka mitä, mutta sitten siinä käy kuitenkin aina niin, että listalla on vain perinteiset jugurtit tai leivät.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hitaat viikonloppuaamiaiset ovat luksusta. Eivät ne aina minullakaan onnistu, mutta kiva että edes joskus :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...